Панкейки с патокой и имбирем
Необходимые ингредиенты:
- 1 стакан молока;
- 1/2 стакана патоки;
- 2 ч. ложки имбиря (мелко натертого);
- 4 яйца (разделите на белки и желтки);
- 140 г. муки;
- щепотка соли;
- 1,5 ч. ложки разрыхлителя;
- щепотка корицы;
- щепотка молотой гвоздики;
- растительное масло для обжарки.
Как приготовить:
Разогрейте сковородку или сотейник, на среднем огне. Готовить панкейки следует подольше, так как они могут подгорать.
Взбейте миксером: молоко, яичные желтки, имбирь и патоку в отдельной чашке.
Смешайте все сухие ингредиенты и соедините с молочной массой.
Отдельно взбейте миксером белки, до появления крепкой пенки.
Небольшими порциями смешайте белки с основным тестом. Будет очень хорошо если основное тесто с белковой массой промешается не однородно.На разогретую сковородку налейте растительное масло и обжарьте панкейки с двух сторон, до появления золотистой корочки.
Не забывайте жарить на слабом огне, чтобы они успели прожариться и не подгореть.Приятного аппетита!