Панкейки с патокой и имбирем

Необходимые ингредиенты:

- 1 стакан молока;

- 1/2 стакана патоки;

- 2 ч. ложки имбиря (мелко натертого);

- 4 яйца (разделите на белки и желтки);

- 140 г. муки;

- щепотка соли;

- 1,5 ч. ложки разрыхлителя;

- щепотка корицы;

- щепотка молотой гвоздики;

- растительное масло для обжарки.

Как приготовить:

Разогрейте сковородку или сотейник, на среднем огне. Готовить панкейки следует подольше, так как они могут подгорать.

Взбейте миксером: молоко, яичные желтки, имбирь и патоку в отдельной чашке.

Смешайте все сухие ингредиенты и соедините с молочной массой.

Отдельно взбейте миксером белки, до появления крепкой пенки.

Небольшими порциями смешайте белки с основным тестом.

Будет очень хорошо если основное тесто с белковой массой промешается не однородно.

На разогретую сковородку налейте растительное масло и обжарьте панкейки с двух сторон, до появления золотистой корочки.

Не забывайте жарить на слабом огне, чтобы они успели прожариться и не подгореть.

Приятного аппетита!