Тальятелле с уткой

Тальятелле с уткой

Необходимые ингредиенты:


- 500 г. тальятелле (пасты);

- 2 луковицы;

- 3 зубчика чеснока;

- 600 г. грудка утки;

- любые овощи (морковь, латук, сельдерей, цветная капуста);

- веточки розмарина;

- веточки тимьяна;

- 2 ст. ложки томатной пасты;

- 400 мл. красного вина;

- 500 г. томатов в собственном соку;

- 500 г. томатного сока с мякотью;

- щепотка сахара, щепотка корицы, щепотка соли и перец по вкусу;

- пармезан мелко натертый (для украшения).


Как приготовить:


Овощи и свежую зелень промойте и измельчите ножом или блендером.

Утиную грудку промойте, снимите кожицу и порежьте мякоть на мелкие кубики.

Тальятелле с уткой  Тальятелле с уткой  Тальятелле с уткой

На сковородке зажаривайте поочередно: лук, чеснок, морковь, сельдерей, цветную капусту и лук порей. Тушите в течении 4 – 5 минут, добавьте кусочки утки, перемешайте массу и зажаривайте еще несколько минут.

Тальятелле с уткой  Тальятелле с уткой  Тальятелле с уткой

Затем добавьте томатную пасту, перемешайте и налейте вино. Приправьте рагу солью, сахаром и перцем, выложите томаты в собственном соку, положите измельченную зелень и тушите еще 45 - 50 минут.

Тальятелле с уткой  Тальятелле с уткой  Тальятелле с уткой

Отварите тальятелле в подсоленной воде, согласно инструкции, но не до полной готовности, а до состояния аль – денте.

Тальятелле с уткой  Тальятелле с уткой  Тальятелле с уткой

За пару минут до готовности рагу из утки приправьте корицей.

По желанию можно натереть пармезан для украшения блюда.

Тальятелле с уткой

На сервировочное блюдо выложите пасту и сверху положите рагу из утки. Украсьте блюдо пармезаном и свежей зеленью.


Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх