Рулет из свинины со специями

Это блюдо для семейного праздничного застолья и отлично сочетается с любым гарниром или овощным салатом. Для рулета вам понадобиться свинина без костей, лучше грудинка. Шкурку можно полностью не срезать, оставьте немного для пикантности. По желанию вы можете приготовить грибную начинку или со шпинатом.
Рулет из свинины со специями

Для приготовления вам понадобится: свиная грудинка (большой кусок), тимьян, крупная соль, красный и черный перец, растительное масло, зубчик чеснока, немного красного вина (для аромата), щепотка душистого перца.

 

Рулет из свинины со специями

 

Как приготовить:

Со свиной грудки срежьте острым ножом все жилки и излишки сала.

Сделайте на филе небольшие надрезы и засуньте туда кусочки чеснока. Затем натрите солью со всех сторон, смажьте маслом и присыпьте специями. Положите стейк в целлофановый пакет и налейте немного вина. Закройте герметично пакет и уберите в холодильник на несколько часов или на ночь.

Рулет из свинины со специями

Разогрейте духовой шкаф до 150 градусов, приготовьте лоток и пергаментную бумагу или фольгу для запекания.

Скрутите свиную грудку рулетом и закрепите туго шпагатом. Положите рулет в лоток и накройте пергаментной бумагой.

Запекайте грудку около 120 минут.

Рулет из свинины со специями

По истечении времени достаньте рулет, переверните его и запекайте еще 20 минут без пергамента, до появления румяной корочки. Этот расчет запекания на 3 кг. свинины.

Рулет из свинины со специями

Такой рулетик получается очень мягким и сочным, можно сказать «тает во рту». Подается блюдо как горячим, так и холодным.

Рулет из свинины со специями

На гарнир отлично подходит картошечка с разносолами.


Приятного аппетита!

Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх