Варенье из кабачков с апельсинами

Варенье из кабачков с апельсинами 

Янтарное варенье из кабачка и апельсина – самое вкусное варенье, это настоящий деликатес. Варенье имеет полностью цитрусовый вкус и фруктовый аромат. Приготовленное по этому рецепту варенье получается прозрачным как янтарь. По бюджету оно не очень затратное, но чтобы добиться прозрачности варенья нужно немного потратить свободного времени.

 

Необходимые ингредиенты:Варенье из кабачков с апельсинами


- 2 кг. кабачков;

- 1 кг. сахара;

- 2 апельсина;

- 1 ч. ложка лимонной кислоты.


Как приготовить:


Кабачки промойте и порежьте кольцами толщиной около 1,5 см. Почистите их и вырежьте серединку с семечками. Колечки порежьте так, чтобы получились небольшие кубики.

Переложите порезанные кабачки в кастрюлю и пересыпьте сахаром.

Варенье из кабачков с апельсинами

Оставьте их на 5 – 6 часов, чтобы появился сок. В идеале можно оставить на ночь.

Варенье из кабачков с апельсинами

Процедите кабачки с соком через дуршлаг и поставьте сироп вариться примерно на 30 минут. За это время жидкость немного выпариться и объем сиропа уменьшится.

Варенье из кабачков с апельсинами

Тем временем подготовьте апельсины. Их нужно порезать так же небольшими кусочками, примерно одинаковыми по размеру с кабачками.

Цедру апельсина можно почистить овощечисткой, но можно оставить. Варенье с апельсинами неочищенными выглядит более ярко, хотя по вкусу совершенно одинаковое.

Варенье из кабачков с апельсинами

В сироп выложите кабачки с апельсинами, перемешайте и снова отправляйте на плиту. Варите варенье на среднем огне в течении получаса.

Варенье из кабачков с апельсинами

Затем снимите кастрюлю с огня и остудите массу, на это уйдет пара часов. Вы заметите что кабачки уже становятся более прозрачными, а сироп стал вязким.

Варенье из кабачков с апельсинами

Остывшие, полупрозрачные кабачки, поставьте снова на плиту и варите на среднем огне еще 30 минут. Снимите кастрюлю с огня, теперь вы увидите, что кабачки и апельсины стали полностью янтарными.

Варенье из кабачков с апельсинами

На конечном фото представлено варенье с очищенным апельсином от цедры и неочищенным. Апельсины получаются мягким даже вместе с цедрой.

Варенье из кабачков с апельсинами

Готовое варенье разложите по стерилизованным баночкам и закройте металлической крышкой.

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх