Заготовка из кабачков для рулетов

Заготовка из кабачков для рулетовРецепт заготовки кабачковых пластин для дальнейшего приготовления рулетов. Кабачки, приготовленные по этому рецепту сохраняют свой натуральный вкус и остаются эластичными. Консерванты используются самые простые – уксус и соль, но стерилизация обязательная.

В такие рулеты можно завернуть корейские салаты, кусочки сыра, ветчины или помидоры. А еще они могут стать великолепным украшением вторых блюд.

Необходимые ингредиенты:Заготовка из кабачков для рулетов

- 1 литр воды;

- 500 – 700 г. кабачков (неочищенных);

- 1 ст. ложка соли (крупной);

- щепотка лимонной кислоты;

- 0,5 ч. ложки уксусной эссенции. 

 

Как приготовить:


Для этой заготовки возьмите совсем молоденькие кабачки, с тоненькой шкуркой и без семенников. Промойте кабачки и нашинкуйте тонкими лентами примерно в 2 – 3 мм. Это можно сделать либо острым ножом, овощерезкой, либо теркой со специальной насадкой.

Заготовка из кабачков для рулетов

Заранее подготовьте баночку: промойте ее и простерилизуйте вместе с металлической крышкой на пару или в духовом шкафу.

Далее, возьмите баночку и начинайте наполнять ее ломтиками. Начинайте с нижнего слоя и переходите ко второму. В пространство, образовавшееся посередине небольшие ломтики можно поставить стоя. Постарайтесь кабачки уложить в банке как можно плотнее. В небольшой баночке у вас получится два слоя.

Вскипятите воду в небольшой кастрюле и добавьте: соль, щепотку лимонной кислоты и половинку чайной ложечки уксуса.

Заготовка из кабачков для рулетов

Залейте баночку с кабачками до самого края и покрутите, чтобы вышли пузырьки воздуха. При необходимости подлейте еще маринада. Закройте баночку металлической крышкой и простерилизуйте в течении 10 минут, с момента закипания воды.

Заготовка из кабачков для рулетов

Готовую баночку закатайте и переверните.

Заготовка из кабачков для рулетов

Прикройте баночку полотенцем до полного остывания. 
Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх