Закуска «Анкл Бенс»

Закуска «Анкл Бенс»

Закуска «Анкл Бенс»Рецепт приготовления закуски на зиму из кабачков с овощами и помидорами. Эта закуска уже вполне самостоятельное блюдо, но и на гарнир можно подавать к картофельным или мясным блюдам. «Анкл Бенс» прекрасно гармонирует с мучными изделиями: спагетти, макароны, паста и простой лапшой. Вкус у закуски сладковато – кислый с ярко выраженным томатным акцентом.

Необходимые ингредиенты:

  • 700 – 800 г. кабачков;
  • 1 – 2 луковицы;
  • 600 г. помидор;
  • 1 – 2 морковки;
  • 3 шт. болгарского перца;
  • 200 мл. воды;
  • 160 мл. растительного масла;
  • 1,5 ст. ложки соли (крупной);
  • 4 ст. ложки сахара;
  • 5 – 6 ст. ложек томатной пасты;
  • 1 ст. ложки уксусной эссенции;
  • щепотка карри (по желанию).


Как приготовить:


Подготовьте овощи.

Закуска «Анкл Бенс»

Помидоры залейте кипятком и оставьте на пару минут, затем снимите кожицу и пюрируйте блендером.

Закуска «Анкл Бенс»

Кабачок промойте, нарежьте кружочками и почистите. Серединку удалите ножом и нарежьте кружочки на небольшие кубики.

Морковку промойте, почистите и натрите на крупной терке. Лук и болгарский перец порежьте произвольно.

Закуска «Анкл Бенс»

Возьмите большую кастрюлю и поставьте ее на плиту. Налейте в нее растительное масло и нагрейте, туда же добавьте: воду, томатную пасту, соль и сахар.

Закуска «Анкл Бенс»

Вскипятите массу и складывайте поочередно овощи: кабачки, лук, морковь и перец. Томатное пюре пока выливать не нужно. Варите овощи в течении 15 минут на среднем огне и не забывайте помешивать деревянной ложкой.

Закуска «Анкл Бенс»

Вылейте томатное пюре и варите еще 15 минут. В самом конце добавьте уксус и щепотку карри.

Закуска «Анкл Бенс»

Подготовьте баночки: промойте их и стерилизуйте вместе с металлическими крышками на паровой бане или в духовом шкафу.

Разложите закуску «Анкл Бенс» по баночкам и закатайте крышками.

Закуска «Анкл Бенс»

Переверните банки и прикройте полотенцем до полного остывания.

Закуска «Анкл Бенс» 

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:

Рекомендуем

Для подписки на новые рецепты введите свой email адрес:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocentcvetok
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх